草菇炖里脊

原料 猪里脊肉400克，草菇片（罐头）200克，胡萝卜丝150克，面粉适量。

调料 葱段15克，姜末5克，精盐、白糖、鸡精各1小匙，酱油2大匙，料酒1大匙，植物油适量。

制作步骤

1 猪里脊肉洗净，切成小块，加入葱段、姜末、酱油、料酒略腌，再裹匀面粉。

2 锅置火上，加入植物油烧热，下入猪里脊块炸至表面呈金黄色时，捞出沥油。

3 锅中留底油烧热，下入草菇片、胡萝卜丝略炒，再加入适量清水、腌肉汁烧沸。

4 然后放入猪肉块，转小火炖约15分钟，加入精盐、鸡精、白糖，装碗即可。