浓汤煮鲈鱼

原料 鲈鱼500克，山药150克，枸杞5克。

调料 葱段、姜片各10克，精盐、鸡精各2小匙，胡椒粉1/2小匙，白糖1小匙，植物油适量。

制作步骤

1 山药去皮，洗净，切成滚刀块；枸杞用清水泡好；鲈鱼洗净，取净鱼肉，切成片。

2 锅中加油烧热，放入葱段、姜片、鱼头、鱼骨炒香，再添入清水，放入山药块煮成奶白色。

3 然后加入精盐、鸡精、胡椒粉、白糖调味，转小火煮熟，鱼头、鱼骨、山药捞入碗中，再放入枸杞、鱼肉片烫熟，装入鱼头碗中即成。