南瓜炒百合

原料 南瓜500克，鲜百合100克，青椒、红椒各20克。

调料 葱末、姜末各5克，精盐、味精各1/2小匙，水淀粉、植物油各1大匙。

制作步骤

1 将南瓜洗净，去皮及瓤，切成长片，再放入沸水锅中焯熟，捞出沥干。

2 百合去根，洗净；青椒、红椒洗净，去蒂及籽，切成菱形片；一起用沸水略焯，捞出。

3 锅中加入植物油烧热，先下入葱、姜炒香，再放入南瓜、百合、青椒、红椒略炒一下。

4 然后加入精盐、味精炒匀，用水淀粉勾芡，淋入明油，出锅即成。