李氏晚上杀的是小公鸡，今年春上刚喂的，这会是正吃的时候，那公鸡是土种的草鸡，长的很慢，但肉质却好吃的很。麦芽用咸猪油清炒出来，煸炒时间要久一点，这样肉质才能收缩的更精致，时候差不多了，再搁上酱油醋，把...