第3章 日常食物的营养真相(3)

绿茶的保健功能主要来自于其中的茶多酚，茶多酚具有很强的抗氧化能力，能有效抵抗自由基对人体的侵袭，自由基是导致人体各个器官和机能老化的氧离子。由于绿茶是不发酵茶，所以保留了鲜叶中较多的天然物质，其茶多酚...