第2章 补气益血食物——由内而外吃出美丽(2)

甘蔗——糖水仓库

美颜指数：★★★★

食材小辞典：甘蔗是乔本科的多年生草本植物，多生长在热带和亚热带地区，含糖量高，浆汁甜美，被称为“糖水仓库”。甘蔗味甘性寒，甘可滋补养血，寒可清热生津，故有滋养润燥补血的功效。古代医学家将其列为“补益药”。

美颜密码

甘蔗的水分含量高达84%，有清热生津润燥的功效，可改善肌肤干燥，非常适合冬季食用。甘蔗中的铁含量也非常高，每千克高达9毫克，居水果之首，故有“补血果”的美称。同时甘蔗还是一种高糖水果，红糖就是由甘蔗中制作而来，其糖分同样具有益气补血的功效。甘蔗还含有大量人体所需的氨基酸，是人体新陈代谢活动不可缺少的基础物质。另外，甘蔗还含有各种维生素、脂肪、蛋白质、糖分、有机酸、钙、锌等物质，可促进人体的新陈代谢，让肤色更加红润。

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吃出美肌来：甘蔗莲藕汁

材料：鲜甘蔗200克，莲藕500克。做法：新鲜甘蔗去皮，洗净，放入榨汁机中榨成汁，去渣留汁；将莲藕去皮洗净，去节切碎，用甘蔗汁浸泡6小时，再用清洁的纱布绞取汁液去渣留汁，分早、中、晚3次饮用。

美颜功效：有清热滋阴、益气生血的功效，可改善阴虚血燥、血不养气所致的气色不佳。

吃出美肌来：甘蔗葡萄雪梨汁

材料：甘蔗200克，葡萄300克，雪梨、蜂蜜各100克。

做法：将雪梨、甘蔗、葡萄用清水洗净，放入榨汁机中搅打成汁，去渣留汁，放入蜂蜜拌匀，早晚各吃10毫升，用开水冲泡代茶喝。

美颜功效：具有清肺热，滋五脏六腑，补气血的功效，可改善气血不足所致的脸色黯淡。

护出美肌来：甘蔗姜黄面膜

材料：甘蔗、姜黄各适量。

做法：将甘蔗去皮洗净，放入榨汁机中榨成汁，去渣取汁；将姜黄去皮洗净，研成泥；将两者混合在一起即可。

用法：洁面后，取本品均匀涂抹在脸上，注意避开眼睛和嘴周，敷约15分钟，用温水洗净。

美颜功效：可补血、促进血液循环，保持好气色。

葡萄——补血果

美颜指数：★★★★

食材小辞典：葡萄形如珍珠，柔软清甜，营养丰富。据说是汉朝张骞出使西域时由中亚经丝绸之路带入中国的，已有2000年之久。

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葡萄中含有丰富的铁质，能够增强身体造血功能，因而是很好的补铁补血食物。有缺铁性贫血的女性平时可多吃，可使面色无华的女性面色红润、血脉畅通、富有光泽，尤其是吃黑色和红色皮的葡萄补血效果最佳。

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吃出美肌来：葡萄甘蔗汁

材料：葡萄200克，甘蔗1根。

做法：葡萄洗净，去皮、子；甘蔗去皮，放入榨汁机中榨成汁；将葡萄放入榨汁机中，倒入榨好的甘蔗汁一起搅碎即可。饮用时可加入少许冰块。

美颜功效：甘蔗中含有大量的铁、钙、锌等人体必需的微量元素，尤其是含铁质最多，与具有补血生津作用的葡萄搭配食用，补血效果更加显着。

吃出美肌来：自制葡萄酒

材料：紫葡萄1000克，白砂糖250克。

做法：先将葡萄洗干净，拣去烂葡萄，摘掉葡萄的柄，然后晾干；将葡萄捏破皮，加入白砂糖，用勺子搅拌并尽量把葡萄压出汁来；然后将其密封于玻璃罐中进行保存，注意加入葡萄的量不应超过玻璃罐体积的一半；约两周后即可饮用，但在饮用前要过滤一下。

美颜功效：常喝可补充气血，祛除肌肤的黯黄、晦黯，使肌肤细腻、光滑、红润而富有弹性，减少皱纹。

护出美肌来：冰葡萄面膜

适合肤质：中性、油性及混合性肌肤。

材料：葡萄4～6粒。

做法：将葡萄洗净，置入冰箱内，冰镇30分钟。将葡萄取出，去子、皮，捣碎成浆状即可。

用法：洁面后，先用热毛巾敷脸，再将果浆均匀地涂在面部，避开眼部和唇部，10～15分钟后用温水洗净即可。每周1～2次。

美颜功效：此款面膜可以促进新陈代谢，活化肌肤，提升气色。

樱桃——水果中的钻石

美颜指数：★★★★

食材小辞典：樱桃形小如珍珠，色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙，味道甘甜微酸，据说黄莺鸟非常喜食这种果子，因而亦名之“莺桃”。

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铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，让肌肤更加光滑润泽、富有弹性。樱桃含铁量居于水果首位，中医古着《名医别录》中记载：“吃樱桃，令人好颜色，美志。”

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吃出美肌来：银耳樱桃粥

材料：水发银耳、大米各50克，罐头樱桃30克，桂花糖、冰糖各适量。

做法：大米淘洗干净；银耳洗净，撕小朵；将大米放入锅内，加入适量清水熬煮成粥，加入冰糖溶化，加入银耳，煮10分钟；加入樱桃、桂花糖，煮沸后即可。

美颜功效：常食此粥可使人肌肤嫩白光润，容颜焕发。

吃出美肌来：樱桃酒

材料：樱桃500克，米酒1000毫升。

做法：将樱桃洗净，置于坛中，加入米酒浸泡、密封；每2日搅动1次，15～20天即成。

美颜功效：樱桃营养丰富，富含蛋白质、铁、磷、胡萝卜素、维生素C等，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。米酒有行气活血的作用，能促进血液循环。二者合用，可嫩白肌肤。

护出美肌来：樱桃酸奶面膜

适合肤质：任何肤质。

材料：樱桃4～6粒，酸奶、面粉各1勺。

做法：将樱桃洗净，去子、留皮，榨汁备用。在樱桃汁中依次加入酸奶和面粉，搅拌成糊状即可。

用法：洁面后，用热毛巾敷脸，将面膜均匀地涂在脸上，15～20分钟后，用温水洗净。每周使用2～3次。

美颜功效：常用本面膜可养颜驻容、滋养肌肤，使人面色红润。

黑豆——补肾生血上品

美颜指数：★★★★

食材小辞典：黑豆，是大豆的一种黑色种子，又名乌豆、料豆、橹豆、零乌豆，民间多称黑小豆和马科豆，属于高蛋白、低热量的食物，药食俱佳，具有防老抗衰，滋阴补血的功效，故而有“豆中之王”的美称。

美颜密码

黑豆性平、味甘；归脾、肾经，具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用。据古代药典记载：黑豆可驻颜、明目、乌发，使肤质白皙细嫩。黑豆富含铁，具有补血补铁的效果，可提升气色、亮泽肌肤。黑豆还含有丰富的维生素E和花青素，它是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，祛除色斑；黑豆中粗纤维含量高达4%，可促进胃肠蠕动，排出体内毒素，改善肤质。

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吃出美肌来：黑豆枸杞汤

材料：黑豆100克，枸杞子3～5克，红枣5～10个，料酒、姜汁、盐各适量。

做法：将黑豆、枸杞子、红枣洗净，与配料一起放入锅中，加入适量水，置于火上，先用大火煮沸后，改用小火熬至黑豆烂熟，即可取汤饮用，每日早、晚饮用，每次2～3杯为宜。

美颜功效：可补血益气，改善面色。

吃出美肌来：黑豆薏米茶

材料：黑豆100克，薏米30克。

做法：黑豆、薏米淘洗干净；锅内注入700毫升水，加入黑豆、薏米，大火煮沸后小火慢煮；将材料煮熟烂后，滤渣取汁饮用即可。

美颜功效：具有补血安神、补肾益阴的功效，可改善面色黯淡无华。

护出美肌来：黑豆蛋黄蜂蜜面膜

适合肤质：中性、干性肌肤。

材料：黑豆粉30克，鸡蛋1个，蜂蜜8克。

做法：鸡蛋取蛋黄；将黑豆粉盛入面膜碗中，加入适量水调匀，再加入蛋黄、蜂蜜，搅匀。

用法：洁面后，用热毛巾敷脸2分钟，再取适量面膜均匀敷于脸部，避开眼、唇，15分钟后，洗净即可。每周1～2次。注意要冷藏3天内用完。

美颜功效：可洁净肌肤，清热排毒，补血益气，提亮肤色。

黑芝麻——补肾生血的高级食品

美颜指数：★★★★★

食材小辞典：黑芝麻，在古代被称为“胡麻”，是胡麻科植物脂麻的黑色种子，含丰富的营养物质，可药食两用。中医认为，黑芝麻性平，味甘，归肝、脾、肾经，具有补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥等功效，被视为滋补圣品。

美颜密码

肾藏精，精生髓，髓化血，可见血的根本也在于肾，而黑色食物入肾，有助于肾藏精纳气。黑芝麻属黑色食物，入肾，可以促进肾生血、肝藏血和脾统血，因此常吃黑芝麻能够提升气色，让肌肤红润有光泽。黑芝麻中含有多种抗氧化成分，能清除体内的自由基，有效防止肌肤老化，使肌肤润泽、光滑、富有弹性和光泽。另外，黑芝麻还能排毒、润肠通便，使肌肤更细嫩。

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吃出美肌来：黑芝麻桑椹糊

材料：黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。

做法：将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，一同放入石钵中捣烂，砂锅内放入清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。

美颜功效：本品可补肝肾、润五脏、清虚火、生气血，常食可改善脸色黯黄无光，让肌肤红润有生气。