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烹饪学概论
教材教辅研究生/本科/专科教材32.9万字
更新时间：2021-06-02 15:01:43 最新章节：参考文献
书籍简介
本书以研究中国烹饪学各学科性质、内容特点及学科间的关系为主要内容，从理论上对中国烹饪体系的各个组成部分给予了提纲挈领的展示，为学习其他专业课打下基础，又从文化的角度展现了中国烹饪所创造的高度物质文明与精神文明，使学生在学习过程中可以深刻感悟到中国烹饪文化的博大精深。
品牌：纺织社
上架时间：2020-06-01 00:00:00
出版社：中国纺织出版社
本书数字版权由纺织社提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
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马健鹰
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