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畜肉产品加工技术:民族风味

王林兰 吴志红
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教材教辅职业技术培训教材21万字

更新时间:2019-01-02 13:13:12 最新章节:后记

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书籍简介

本书包括清真食品的认知与认证、肉的基础知识、牛羊鸡的屠宰及分割、清真原料肉的贮藏与保鲜、清真肉品加工中常用辅料、清真西式肉制品、清真酱卤制品、清真干肉制品加工、清真油炸肉制品、清真熏烧烤肉制品的加工、清真肉类罐头。本书可作为教材参考。
品牌:宁夏黄河出版集团
上架时间:2014-06-01 00:00:00
出版社:宁夏人民出版社
本书数字版权由宁夏黄河出版集团提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行

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王林兰 吴志红
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  • 本套教材在“国家卫生和计划生育委员会全科医生培训‘十三五’规划教材”第2版的基础上进行修订,是由政府引领、协会支持、全科领域专家把关的一套教材。本套教材共10分册,由国内全科领域一线专家编写,以培养独立、全面的全科医生为目标。教材紧密围绕全科医生培训标准,在内容和模式上与其他层次的教材有所区分,突出实践性、针对性、适用性;注重教材编写的“三基、五性、三特定”原则,注重整套教材的整体优化与互补,既满
    贾建国 谢苗荣主编教材教辅27.4万字
  • 本套教材是首次作为单一专业的专科医师规范化培训教材。本套教材共6种,分别为《危重病医学》《胸心血管麻醉学》《儿科麻醉学》《产科麻醉学》《疼痛诊疗学》和《麻醉护理学》。内容上,紧扣“专科医师培训标准”,按麻醉专科培训细则的要求编写,将比住培教材更有深度,专业性更强;编写模式上,重点培养麻醉科专科医师的临床诊疗思维及解决难题的能力,由问题引出案例,案例与分析相结合,案例之后进行汇总和提升。读者通过阅读
    姚尚龙 郭向阳 赵平主编教材教辅79.1万字
  • 本套教材继续坚持三个对接的原则,强调“三个转化”,强化“三个临床”,提高“三种能力”,培养“三种素质”。本套教材延续上版教材PBL和CBL的教学模式,凸显其专业特征、培训特色,把握院校教育与毕业后教育的区别,强调“创新性”“针对性”,注重教材的“全面性”以及“整体优化”,凸现学科特色,体现专业个性,强化“包容性”和“普适性”。其中临床流程、思维与诊治应该按照相关的临床诊疗指南、诊疗规范、临床路径、
    郑珊 张潍平 夏慧敏主编教材教辅52.3万字
  • 本书是国家卫生健康委员会专科医师培训规划教材之一,在重点章节中,添加了经典案例分析,以训练神经外科专科医师的临床诊疗思维为重点,穿插了临床知识要点、专家经验、指南解读、学科进展等内容,涵盖了国内外百余部指南规范,在诊断标准与治疗方法上有一定程度的更新;本书同时配有数字内容,部分手术视频以素材码形式插入正文。本书着重培养专科医师的临床实践能力,提升业务水平,为专科医师规范化教学和发展规划提供了良好的
    江涛主编教材教辅75.1万字
  • 本书旨在提高儿科专科医师对儿童泌尿系统疾病的临床诊断和治疗能力,内容紧贴临床实践,以典型病例为切入点,突出实用性、启发性和科学性。全书分为上下两篇,具体内容包括:疾病篇:涵盖儿童泌尿系统常见疾病的定义、病因、病理、发病机制、临床表现及治疗原则,如血尿、蛋白尿、肾小球肾炎、肾病综合征、泌尿道感染、先天性肾病综合征等。技术篇:包括肾脏替代治疗、经皮肾穿刺活检、血管通路建立及腹膜透析置管等技术。
    丁洁主编教材教辅19万字
  • 本套教材延续上版教材PBL和CBL的教学模式,凸显其专业特征、培训特色,把握院校教育与毕业后教育的区别,强调“创新性”“针对性”,注重教材的“全面性”以及“整体优化”,凸现学科特色,体现专业个性,强化“包容性”和“普适性”。其中临床流程、思维与诊治应该按照相关的临床诊疗指南、诊疗规范、临床路径、专家共识,或者编写专家组一致认可的诊疗规范来进行组织与编写,不能是院校或专家个人的经验与观点。按照住院医
    于凯江 杜斌主编教材教辅20.9万字
  • 本套教材延续上版教材PBL和CBL的教学模式,凸显其专业特征、培训特色,把握院校教育与毕业后教育的区别,强调“创新性”“针对性”,注重教材的“全面性”以及“整体优化”,凸现学科特色,体现专业个性,强化“包容性”和“普适性”。其中临床流程、思维与诊治应该按照相关的临床诊疗指南、诊疗规范、临床路径、专家共识,或者编写专家组一致认可的诊疗规范来进行组织与编写,不能是院校或专家个人的经验与观点。按照住院医
    陈世耀 刘晓清主编教材教辅23.1万字
  • 本教材的目的是使临床医学类专业学生在进入毕业实习前打下良好的临床基本技能基础,并可结合毕业实习的临床训练,使学生在毕业后更利于顺利通过国家执业医师考试。本教材编写内容基于我校临床医学类本科学生均已学过诊断学、外科学总论(外科手术学)等桥梁课的前提下,对学生开展模拟临床内科学、传染病学、护理学、急救医学、外科学、妇产科学、儿科学、实验诊断学和医学影像学等专科常用诊疗技术的模拟训练,并培养学生临床实践
    赵杰 苏红主编教材教辅20.9万字
  • 该书从“3+2“助理全科医师临床学习和带教师资临床教学的角度出发,以培训实施细则为纲要,涵盖三基内容,是培训实施细则的有益补充。本书将“3+2“助理全科医师临床培训细则要求掌握的内容具体化,指导助理全科医师逐步进行临床基本理论、基本知识、基本技能的学习,指导带教师资进行临床带教,从而达到落实培训细则、完成预期培训的效果。并根据基层临床实际,添加了中医常用技能、基层突发公共卫生时间管理等内容,实用性
    杜雪平主编教材教辅31.8万字