食品工艺学

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• 仓储业务操作

  编者通过行业企业调研、召开实践专家访谈会、走访企业一线工作人员与顶岗实习生等方式，搜集了大量来自企业的宝贵意见和建议，并结合学校软、硬件教学设备等资源，形成了模拟仿真实训体系，最大可能的创设企业工作情境，还原企业真实业务。本书共分为9个项目，52个学习任务，依次为仓储认知概述、仓储设施设备配置选型、入库作业管理、在库作业管理、出库作业管理、仓库安全管理、仓库规划与布局、仓储作业组织及信息技术应用、

  陈中蕾 韩冬艳主编教材教辅19.8万字
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  《马克思主义基本原理》导学与实践教程

  本书以高等教育出版社出版的国家统编思政课教材《马克思主义基本原理》为依据，针对教材中的知识点进行整理归纳，再将理论知识与实践活动相结合。本书每章分为【导航篇】【理论篇】和【实践篇】三个板块，【导航篇】包括知识网络和学习指南两个模块，对本章知识框架和知识要点进行归纳，帮助学生对本章主要知识点有一个总体了解；【理论篇】包括要点归纳、精选案例和习题演练等模块，可帮助学生深入学习和掌握本章知识，同时还可以

  张继国 刘琛 董丽主编教材教辅15.4万字
• 酒店会计

  本书系统介绍了酒店会计工作的原理与实务，案例取材于酒店会计一线工作，以“银杏标准酒店”为例，选取一系列的酒店会计工作实例，内容丰富，可操作性强，同时融入财政部新颁布的企业会计准则以及美国饭店业会计准则的有关规定，这既保证了课程内容的前沿性，又体现了酒店管理的行业特色。本书在内容编排上以酒店经营管理的流程为对象，依据相关法律法规，对酒店在经营过程中所开展的财务活动进行有效地组织和处理，旨在提升酒店经

  王磊 倪璇主编教材教辅17.8万字
• 农产品电商教程：从入门到精通

  本书是培育现代化新农人书系中的一本。农产品电商领域从业人数不断增加，以及各大电商平台的快速发展，广大农民和农产品电商从业人员对该领域知识及经验需求愈发强烈，尤其是相对专业性和系统性的教程，对于广大农民和行业从业人员而言价值明显、意义重大。本书从电子商务平台、农户、政府、消费者等利益相关者的角度对农产品电子商务进行系统分析，主要分析了农村电商，下一个创富风口的机遇；农产品电商化的前期准备；农村电商网

  陈耿宣 郭立明教材教辅8.2万字
• 新文科背景下酒店管理专业人才培养高质量发展研究

  当前，在高等教育创新发展势在必行、全面推进“新工科、新医科、新农科、新文科”等建设的大背景下，本书针对桂林旅游学院国家级一流本科专业建设点酒店管理专业人才培养过程进行研究和总结。从协同育人平台的搭建、师资队伍建设、教育教学水平的提高、学生参加学科竞赛的选拔、创新创业项目的培育、互联网＋活动的参与等等各方面着手，针对学生特点，以高质量就业为导向，全方位、多角度阐释酒店管理专业人才的高质量培养全过程。

  杨卉 唐凡茗 曾柳洁教材教辅16.8万字
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  Charming Wansheng=魅力万盛

  《CharmingWansheng魅力万盛》选修课程，是结合万盛全域旅游特点编写的一本课外读物。根据新课改和《高中英语新课程标准》的要求和重庆市英语教育课程改革和关于精品课程建设实施的需要，以及英语教学的实际情况和特色，通过创新建立的英语特色校本课程。全书涵盖了九个章节，第一、二章主要是通过特色化课程的开发和教学实践，第三、四、五、六章以英语为载体共享万盛旅游大餐，在爱家爱国情怀中传承万盛的旅游

  胡淑英 黄险峰 郑洪燊主编教材教辅3.5万字
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  创业管理（第6版）

  本书保留了前5版的整体框架和内容特色，并根据创业教育的发展及授课教师的反馈，做出了相应的修订。本书以创业过程为主线，同时注意加强创业思维、方法和关键要素等内容，将它们与创业过程紧密结合起来，进一步强化“观念、知识、技能和行动”这一框架。第6版还重点做出了如下改进：全面更新案例素材，更加注重时代性和实用性；重点突出创业情境和由此导致的创业活动的特殊性；体现了创业领域的最新进展。

  张玉利 薛红志 陈寒松 李华晶教材教辅31.5万字
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  大学生就业指导教程

  本教材根据新形势下院校的人才培养定位、大学生群体实际情况以及当前就业的现实环境，进一步创新理念，优化内容。教材采用“项目—任务”的教学模式，从认识就业、分析就业环境、做好就业准备、掌握求职技巧、学习就业相关法律法规、转化职业角色等方面指导大学生一步步投身就业实践，帮助大学生应对就业压力。本教材具有较强的科学性、可读性与实操性，既可作为各院校开设就业指导课程的教材，也可以作为其他职业人员的培训教材和

  查广云 高积学主编教材教辅15.3万字
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  创未来：创业基础（慕课版）

  本书是为培养学生创业意识、创业能力和基本创业技能而专门开发的创业教育课程。本课程设置7个教学模块，内容包括认识创业与创业者、组建创业团队、识别创业机会、创业资源、公益创业、商业模式、创业计划等部分，每个教学模块都有特定教学主题又彼此联系，将创业原理与实践有机结合，理论深入浅出，案例丰富恰当，结构严谨清晰，用语通俗易懂，有利于激发创业热情，普及创业常识，培养创业能力。符合国家教育部和高等院校转型发展

  邓汉慧主编教材教辅20.3万字