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书籍简介

本书紧贴中等职业教育实际，在内容的取舍上做到重点突出，层次分明，尽量以“现代”而又成熟的新内容替代陈旧的内容和实例，力求体现“以职业活动为导向，以职业能力为核心”的指导思想，突出职业教育特色；在结构上，针对烹饪专业活动的领域，按照模块化项目式分类，分别进行编写。

品牌：轻工业出版社

上架时间：2015-12-15 00:00:00

出版社：中国轻工业出版社

本书数字版权由轻工业出版社提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行

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