走进云南茶树王国

二、茶艺师应具备的基本素质

一、茶艺师的职业道德修养

第十一节 茶艺培训

四、茶席的风格

三、茶会人员

二、环境的选择

一、如何选定主题

第十节 茶事活动

四、品茶礼仪

三、敬茶礼仪

二、行茶礼仪

一、茶艺人员的仪表仪态要求

第九节 茶礼

二、操作要点

一、冲泡流程

第八节 茶叶冲泡流程（以普洱茶为例）

第七节 茶具

三、茶席设计的构成要素

二、茶席设计概念

一、茶席布置

第六节 茶艺概述

三、韩国茶道与中国茶道的区别

二、韩国茶道起源及发展阶段

一、韩国茶树起源

第五节 韩国茶道

三、日本茶道与中国茶道的区别

二、日本茶道起源及发展阶段

一、日本茶树起源

第四节 日本茶道

三、茶道与道家

二、茶道与佛家

一、茶道与儒家

第三节 茶道与儒释道三家

二十五、中国茶树栽培学科奠基人——庄晚芳（1908—1996年）

二十四、“当代茶圣”——吴觉农（1897—1989年）

二十三、108岁茶寿的——张天福（1910—2017年）

二十二、“君不可一日无茶”——乾隆（1711—1799年）

二十一、“扬州八怪”之一——汪士慎（1686—1759年）

二十、用茶换聊斋故事——蒲松龄（1640—1715年）

十九、自创江南第一名茶——张岱（1597—约1689年）

十八、用壶泡茶——张源（明？—？）

十七、烹试、品饮之茶道——许次纾（1549—约1604年）

十六、煎茶、点茶高度概括——钱椿年（生卒年不详）

十五、有仙气的爱茶人——明朝第一代宁王——朱权（1378—1448年）

十四、宋代写茶诗最多的人——杨万里（1127—1206年）

十三、饮茶助学——李清照（1084—1155年）

十二、《大观茶论》——宋徽宗赵佶（1082—1135年）

十一、茶艺大师——苏轼（1037—1101年）

十、“小龙团”茶创始人——让建茶名垂天下——蔡襄（1012—1067年）

九、茶器师——皮日休（约838—约883年）

八、日本煎茶道始祖——“茶仙”卢仝（约795—835年）

七、“吃茶去”——赵州禅师（778—897年）

六、唐代写茶诗最多的诗人——白居易（772—846年）

五、“茶有十德”——刘贞亮（？—813年）

四、中国首位女茶艺师——李冶（约730—784年）

三、“茶圣”——陆羽（约733—约804年）

二、与皇帝斗茶——梅妃（723—756年）

一、饮茶得道——皎然（生卒年不详）

第二节 茶道相关人物

二、中国茶道简介

一、中国是世界茶道的发源地

第一节 茶道起源

第四章 茶道与茶艺

第四节 现代科学研究普洱茶的保健功能

第三节 现代科学研究普洱茶物质

第二节 古时就称茶为“万病之药”

第一节 古籍中记载的普洱茶保健

第三章 普洱茶的医学保健

四、普洱茶诗词

三、茶马古道

二、普洱茶贡品

一、普洱茶文化

第三节 普洱茶文化与“世界茶源”

三、从团饼茶到散叶茶

二、从蒸青造型到龙团凤饼

一、从生煮羹饮到晒干收藏

第二节 中国茶独特的制作工艺

“茶皇”乾隆

二、茶与历史名人

一、茶的起源与发展

第一节 走进茶的国度——中国茶的起源

第二章 茶的起源与历史发展

四、突出的遗产价值

三、丰富的茶文化

二、和谐的古村落

一、普洱景迈山古茶林文化景观

第十节 普洱景迈山古茶林文化景观被列入世界遗产

二十五、景迈古茶山

二十四、文东古茶山

二十三、国庆古茶山

二十二、困鹿山古茶山

二十一、景星豪门古茶山

二十、迷帝贡茶古茶山

十九、坝溜古茶山

十八、通关古茶山

十七、龙坝古茶山

十六、须立贡茶古茶山

十五、团结古茶山

十四、联合龙塘古茶山

十三、南板黄草坝古茶山

十二、秧塔古茶山

十一、文山古茶山

十、马邓古茶山

九、勐大古茶山

八、田坝古茶山

七、老乌山古茶山

六、振太古茶山

五、哀牢山西坡古茶山

四、御笔古茶山

三、漫湾古茶山

二、金鼎古茶山

一、老仓福德古茶山

第九节 古茶山

十九、腊福大黑山居群

十八、野牛山居群

十七、拉斯陇居群

十六、佛殿山城子水库居群

十五、翁嘎科居群

十四、龙潭居群

十三、大黑山居群

十二、帕岭、马打死、大空树、蚌潭居群

十一、大尖山居群

十、大石房后山居群

九、板山居群

八、宁洱、景谷无量山支系居群

七、苏家山曼竜山居群

六、芦山居群

五、羊神庙大山居群

四、牛角尖山居群

三、镇沅无量山支系居群

二、哀牢山居群

一、无量山居群

第八节 野生茶树居群

第七节 过渡型茶树

十、孟连县

九、西盟县

八、澜沧县

七、江城县

六、思茅区

五、墨江县

四、宁洱县

三、景谷县

二、镇沅县

一、景东县

第六节 栽培型茶树种质资源

九、孟连县

八、西盟县

七、澜沧县

六、江城县

五、墨江县

四、宁洱县

三、景谷县

二、镇沅县

一、景东县

第五节 野生型茶树种质资源

第四节 茶树种质资源

五、野生大茶树或古茶树的考察和论证活动

四、国家茶树品种资源考察

三、地区茶树品种资源普查

二、中华人民共和国成立初期的茶树品种资源调查

一、普洱市简介

第三节 茶树种质资源调查工作

第二节 茶树植物的系统分类

七、按繁殖方式分类

六、按栽培方式分类

五、按进化选择方式分类

四、按叶片大小分类

三、灌木型

二、小乔木型

一、乔木型

第一节 茶树植物及其分类方式

第一章 茶树的分类

撰稿

顾问

编委会

文前

版权信息

封面

封面

版权信息

文前

编委会

顾问

撰稿

第一章 茶树的分类

第一节 茶树植物及其分类方式

一、乔木型

二、小乔木型

三、灌木型

四、按叶片大小分类

五、按进化选择方式分类

六、按栽培方式分类

七、按繁殖方式分类

第二节 茶树植物的系统分类

第三节 茶树种质资源调查工作

一、普洱市简介

二、中华人民共和国成立初期的茶树品种资源调查

三、地区茶树品种资源普查

四、国家茶树品种资源考察

五、野生大茶树或古茶树的考察和论证活动

第四节 茶树种质资源

第五节 野生型茶树种质资源

一、景东县

二、镇沅县

三、景谷县

四、宁洱县

五、墨江县

六、江城县

七、澜沧县

八、西盟县

九、孟连县

第六节 栽培型茶树种质资源

一、景东县

二、镇沅县

三、景谷县

四、宁洱县

五、墨江县

六、思茅区

七、江城县

八、澜沧县

九、西盟县

十、孟连县

第七节 过渡型茶树

第八节 野生茶树居群

一、无量山居群

二、哀牢山居群

三、镇沅无量山支系居群

四、牛角尖山居群

五、羊神庙大山居群

六、芦山居群

七、苏家山曼竜山居群

八、宁洱、景谷无量山支系居群

九、板山居群

十、大石房后山居群

十一、大尖山居群

十二、帕岭、马打死、大空树、蚌潭居群

十三、大黑山居群

十四、龙潭居群

十五、翁嘎科居群

十六、佛殿山城子水库居群

十七、拉斯陇居群

十八、野牛山居群

十九、腊福大黑山居群

第九节 古茶山

一、老仓福德古茶山

二、金鼎古茶山

三、漫湾古茶山

四、御笔古茶山

五、哀牢山西坡古茶山

六、振太古茶山

七、老乌山古茶山

八、田坝古茶山

九、勐大古茶山

十、马邓古茶山

十一、文山古茶山

十二、秧塔古茶山

十三、南板黄草坝古茶山

十四、联合龙塘古茶山

十五、团结古茶山

十六、须立贡茶古茶山

十七、龙坝古茶山

十八、通关古茶山

十九、坝溜古茶山

二十、迷帝贡茶古茶山

二十一、景星豪门古茶山

二十二、困鹿山古茶山

二十三、国庆古茶山

二十四、文东古茶山

二十五、景迈古茶山

第十节 普洱景迈山古茶林文化景观被列入世界遗产

一、普洱景迈山古茶林文化景观

二、和谐的古村落

三、丰富的茶文化

四、突出的遗产价值

第二章 茶的起源与历史发展

第一节 走进茶的国度——中国茶的起源

一、茶的起源与发展

二、茶与历史名人

“茶皇”乾隆

第二节 中国茶独特的制作工艺

一、从生煮羹饮到晒干收藏

二、从蒸青造型到龙团凤饼

三、从团饼茶到散叶茶

第三节 普洱茶文化与“世界茶源”

一、普洱茶文化

二、普洱茶贡品

三、茶马古道

四、普洱茶诗词

第三章 普洱茶的医学保健

第一节 古籍中记载的普洱茶保健

第二节 古时就称茶为“万病之药”

第三节 现代科学研究普洱茶物质

第四节 现代科学研究普洱茶的保健功能

第四章 茶道与茶艺

第一节 茶道起源

一、中国是世界茶道的发源地

二、中国茶道简介

第二节 茶道相关人物

一、饮茶得道——皎然（生卒年不详）

二、与皇帝斗茶——梅妃（723—756年）

三、“茶圣”——陆羽（约733—约804年）

四、中国首位女茶艺师——李冶（约730—784年）

五、“茶有十德”——刘贞亮（？—813年）

六、唐代写茶诗最多的诗人——白居易（772—846年）

七、“吃茶去”——赵州禅师（778—897年）

八、日本煎茶道始祖——“茶仙”卢仝（约795—835年）

九、茶器师——皮日休（约838—约883年）

十、“小龙团”茶创始人——让建茶名垂天下——蔡襄（1012—1067年）

十一、茶艺大师——苏轼（1037—1101年）

十二、《大观茶论》——宋徽宗赵佶（1082—1135年）

十三、饮茶助学——李清照（1084—1155年）

十四、宋代写茶诗最多的人——杨万里（1127—1206年）

十五、有仙气的爱茶人——明朝第一代宁王——朱权（1378—1448年）

十六、煎茶、点茶高度概括——钱椿年（生卒年不详）

十七、烹试、品饮之茶道——许次纾（1549—约1604年）

十八、用壶泡茶——张源（明？—？）

十九、自创江南第一名茶——张岱（1597—约1689年）

二十、用茶换聊斋故事——蒲松龄（1640—1715年）

二十一、“扬州八怪”之一——汪士慎（1686—1759年）

二十二、“君不可一日无茶”——乾隆（1711—1799年）

二十三、108岁茶寿的——张天福（1910—2017年）

二十四、“当代茶圣”——吴觉农（1897—1989年）

二十五、中国茶树栽培学科奠基人——庄晚芳（1908—1996年）

第三节 茶道与儒释道三家

一、茶道与儒家

二、茶道与佛家

三、茶道与道家

第四节 日本茶道

一、日本茶树起源

二、日本茶道起源及发展阶段

三、日本茶道与中国茶道的区别

第五节 韩国茶道

一、韩国茶树起源

二、韩国茶道起源及发展阶段

三、韩国茶道与中国茶道的区别

第六节 茶艺概述

一、茶席布置

二、茶席设计概念

三、茶席设计的构成要素

第七节 茶具

第八节 茶叶冲泡流程（以普洱茶为例）

一、冲泡流程

二、操作要点

第九节 茶礼

一、茶艺人员的仪表仪态要求

二、行茶礼仪

三、敬茶礼仪

四、品茶礼仪

第十节 茶事活动

一、如何选定主题

二、环境的选择

三、茶会人员

四、茶席的风格

第十一节 茶艺培训

一、茶艺师的职业道德修养

二、茶艺师应具备的基本素质