封面
前言
校译体例
齐民要术序
杂说
齐民要术卷第一
耕田第一
收种第二
种谷第三 稗附出，稗为粟类故
齐民要术卷第二
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黍穄第四
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粱秫第五
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大豆第六
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小豆第七
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种麻第八
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种麻子第九
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大小麦第十 瞿麦附
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水稻第十一
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旱稻第十二
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胡麻第十三
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种瓜第十四 茄子附
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种瓠第十五
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种芋第十六
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齐民要术卷第三
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种葵第十七
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蔓菁第十八 菘、芦菔附出
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种蒜第十九 泽蒜附出
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种薤第二十
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种葱第二十一
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种韭第二十二
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种蜀芥、芸薹、芥子第二十三
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种胡荽第二十四
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种兰香第二十五
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荏、蓼第二十六
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种姜第二十七
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种蘘荷、芹、第二十八 菫、胡葸附出
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种苜蓿第二十九
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杂说第三十
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齐民要术卷第四
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园篱第三十一
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栽树第三十二
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种枣第三十三 诸法附出
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种桃柰第三十四
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种李第三十五
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种梅杏第三十六 杏李麨附出
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插梨第三十七
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种栗第三十八
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柰、林檎第三十九
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种柿第四十
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安石榴第四十一
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种木瓜第四十二
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种椒第四十三
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种茱萸第四十四
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齐民要术卷第五
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种桑、柘第四十五 养蚕附
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种榆、白杨第四十六
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种棠第四十七
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种榖楮第四十八
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漆第四十九
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种槐、柳、楸、梓、梧、柞第五十
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种竹第五十一
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种红蓝花、栀子第五十二
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种蓝第五十三
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种紫草第五十四
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伐木第五十五 种地黄法附出
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齐民要术卷第六
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养牛、马、驴、骡第五十六 相牛、马及诸病方法
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养羊第五十七
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养猪第五十八
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养鸡第五十九
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养鹅、鸭第六十
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养鱼第六十一 种莼、藕、莲、芡、芰附
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齐民要术卷第七
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货殖第六十二
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涂瓮第六十三
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造神曲并酒第六十四 女曲在卷九藏瓜中
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白醪曲第六十五 皇甫吏部家法
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笨符本切曲并酒第六十六
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法酒第六十七 酿法酒，皆用春酒曲。
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齐民要术卷第八
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黄衣、黄蒸及糵第六十八 黄衣一名麦
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常满盐、花盐第六十九
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作酱等法第七十
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作酢法第七十一
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作豉法第七十二
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八和齑 初稽反第七十三
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作鱼鲊第七十四
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脯腊第七十五
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羹臛法第七十六
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蒸缹 方九切法第七十七
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■、腤、煎、消法第七十八
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菹绿第七十九
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齐民要术卷第九
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炙法第八十
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作、奥、糟、苞第八十一
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饼法第八十二
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粽法第八十三
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煮 莫片反，米屑也。或作。第八十四
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醴酪第八十五
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飱、饭第八十六
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素食第八十七
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作菹、藏生菜法第八十八
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饧第八十九
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煮胶第九十
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笔墨第九十一
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齐民要术卷第十
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五谷、果、菜茹非中国物产者
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附录
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修订后记
更新时间：2021-09-08 12:22:52
完结共109章
倒序