维生素和矿物质健康食典

预防脑卒中

防治骨质疏松

缓解糖尿病

降低血脂

调节血压

缓解肝病

防治胃病

缓解头痛

防治贫血

缓解口腔溃疡

防治过敏

预防及缓解感冒

缓解忧郁

防治失眠

润肠排毒

滋养秀发

减脂纤体

保养肌肤

提升免疫力

Part 13美容与保健需求不同

素食族

外食族

电脑族

夜猫族

差旅族

蓝领劳动族

白领上班族

考试族

Part 12不同生活习惯需求不同

老年人

更年期女性

中年男性

哺乳期女性

孕期女性

青少年

儿童

婴幼儿

Part 11不同生理阶段需求不同

皮肤瘀青

水潴留

指甲斑白

鼻出血

心悸

外阴瘙痒

发育迟缓

月经不调

情绪异常

肌肉痉挛

体臭

体质差

高胆固醇

血压偏高

胃肠疾病

脱发

头屑多

头发问题

皮肤问题

便秘

腹泻

记忆力减退

失眠

疲劳

嗅觉丧失

口腔炎症

眼疾

耳鸣

头晕

口臭

食欲缺乏

Part 10身体信号提示你是否缺乏维生素与矿物质

第四篇 维生素、矿物质与健康

桂皮

八角茴香

大葱

大蒜

辣椒

蜂蜜

豆豉

黄豆酱

番茄酱

红糖

料酒

醋

酱油

盐

Part 9调料中的维生素与矿物质

扁豆

芸豆

黑豆

赤豆

绿豆

黄豆

芡实

薏米

玉米

黄米

大麦

小麦

小米

大米

Part 8五谷杂粮中的维生素与矿物质

海带

紫菜

海蜇

蟹

虾

武昌鱼

鲫鱼

草鱼

鲤鱼

蚕蛹

鹌鹑蛋

鸡蛋

鸡肉

羊肉

牛肉

猪骨

猪血

猪肝

猪肉

Part 7肉蛋和水产中的维生素与矿物质

大枣

菠萝

猕猴桃

橄榄

石榴

草莓

西瓜

芒果

西柚

葡萄

桑葚

香蕉

橙

杏

梨

苹果

Part 6水果中的维生素与矿物质

马铃薯

红薯

南瓜

冬瓜

黄瓜

番茄

青椒

菜花

茄子

豆角

芋头

油麦菜

莴笋

菠菜

芹菜

洋葱

白菜

胡萝卜

萝卜

Part 5蔬菜中的维生素与矿物质

第三篇 食物中的维生素与矿物质

微量元素

常量元素

Part 4矿物质群“人多力也大”

矿物质要“量材适用”

矿物质的重要角色

地壳中大量存在的矿物质

Part 3矿物质智慧讲堂

第二篇 矿物质——存在于自然界的营养素

水溶性维生素

脂溶性维生素

Part2维生素大家族个个不简单

正确补充，健康加分

人人都爱“维生素补充剂”

维生素不等于维生素补充剂

留住食物中的维生素

维生素作用不可低估

维生素的趣闻趣事

维生素是维他命

Part 1维生素智慧讲堂

第一篇 维生素——维持生命的营养素

前 言

内容提要

版权页

封面

封面

版权页

内容提要

前 言

第一篇 维生素——维持生命的营养素

Part 1维生素智慧讲堂

维生素是维他命

维生素的趣闻趣事

维生素作用不可低估

留住食物中的维生素

维生素不等于维生素补充剂

人人都爱“维生素补充剂”

正确补充，健康加分

Part2维生素大家族个个不简单

脂溶性维生素

水溶性维生素

第二篇 矿物质——存在于自然界的营养素

Part 3矿物质智慧讲堂

地壳中大量存在的矿物质

矿物质的重要角色

矿物质要“量材适用”

Part 4矿物质群“人多力也大”

常量元素

微量元素

第三篇 食物中的维生素与矿物质

Part 5蔬菜中的维生素与矿物质

萝卜

胡萝卜

白菜

洋葱

芹菜

菠菜

莴笋

油麦菜

芋头

豆角

茄子

菜花

青椒

番茄

黄瓜

冬瓜

南瓜

红薯

马铃薯

Part 6水果中的维生素与矿物质

苹果

梨

杏

橙

香蕉

桑葚

葡萄

西柚

芒果

西瓜

草莓

石榴

橄榄

猕猴桃

菠萝

大枣

Part 7肉蛋和水产中的维生素与矿物质

猪肉

猪肝

猪血

猪骨

牛肉

羊肉

鸡肉

鸡蛋

鹌鹑蛋

蚕蛹

鲤鱼

草鱼

鲫鱼

武昌鱼

虾

蟹

海蜇

紫菜

海带

Part 8五谷杂粮中的维生素与矿物质

大米

小米

小麦

大麦

黄米

玉米

薏米

芡实

黄豆

绿豆

赤豆

黑豆

芸豆

扁豆

Part 9调料中的维生素与矿物质

盐

酱油

醋

料酒

红糖

番茄酱

黄豆酱

豆豉

蜂蜜

辣椒

大蒜

大葱

八角茴香

桂皮

第四篇 维生素、矿物质与健康

Part 10身体信号提示你是否缺乏维生素与矿物质

食欲缺乏

口臭

头晕

耳鸣

眼疾

口腔炎症

嗅觉丧失

疲劳

失眠

记忆力减退

腹泻

便秘

皮肤问题

头发问题

头屑多

脱发

胃肠疾病

血压偏高

高胆固醇

体质差

体臭

肌肉痉挛

情绪异常

月经不调

发育迟缓

外阴瘙痒

心悸

鼻出血

指甲斑白

水潴留

皮肤瘀青

Part 11不同生理阶段需求不同

婴幼儿

儿童

青少年

孕期女性

哺乳期女性

中年男性

更年期女性

老年人

Part 12不同生活习惯需求不同

考试族

白领上班族

蓝领劳动族

差旅族

夜猫族

电脑族

外食族

素食族

Part 13美容与保健需求不同

提升免疫力

保养肌肤

减脂纤体

滋养秀发

润肠排毒

防治失眠

缓解忧郁

预防及缓解感冒

防治过敏

缓解口腔溃疡

防治贫血

缓解头痛

防治胃病

缓解肝病

调节血压

降低血脂

缓解糖尿病

防治骨质疏松

预防脑卒中