完结共52章
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内容提要
现代职业教育茶叶加工与审评检验系列教材编审委员会
《黄茶加工与审评检验》编写人员
前言
模块一 初识黄茶
第一讲 黄茶寻源
第二讲 产区扫描
第三讲 黄茶类别
第四讲 畅饮有益
微博神聊
模块二 探究鲜叶
第一讲 物理表征
第二讲 化学组分
第三讲 品质适制
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第四讲 采摘保鲜
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模块三 黄茶初制
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第一讲 工艺分解
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第二讲 工序攻关
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第三讲 手工初制
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第四讲 机械初制
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模块四 黄茶精制
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第一讲 工艺分解
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第二讲 工序攻关
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第三讲 手工精制
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第四讲 机械精制
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模块五 黄茶品饮
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第一讲 品质表征
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第二讲 名茶茗品
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第三讲 识茶选茶
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第四讲 科学饮茶
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模块六 黄茶审评
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第一讲 审评条件
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第二讲 审评指标
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第三讲 术语解读
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第四讲 审评技法
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模块七 理化检验
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第一讲 法定检验
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第二讲 常规检验
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第三讲 无机分析（水分、灰分、浸出物）
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第四讲 有机分析（常规功效成分）
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附录一 黄茶国家标准（GB/T 21726—2008）
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附录二 茶叶分类国家标准（GB/T 30766—2014）
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参考文献
更新时间：2019-11-15 19:35:24